Bilimsel Program


  • » 7 Mayıs 2015
    08:00 - 09:30
    KAYIT
    09:30 - 10:40 AÇILIŞ
      Samim Saner
    Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye
     
    Donald Schaffner Sunum İçin Tıklayınız.
    Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) Iowa, ABD
     
    Volkan Bozkır Sunum İçin Tıklayınız.
    T.C.Avrupa Birliği Bakanlığı Ankara, Türkiye (katılımları halinde)
    10:40 - 11:15
    KAHVE, ÇAY MOLASI
    11:15 - 12:30 ANA OTURUM
      Oturum Başkanı: Artemis Karaali - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Yeditepe Üniversitesi İstanbul, Türkiye
    11:15 - 12:15 Gıda Güvenliğine Tarihsel Bakış
    Rijkelt Beumer Sunum İçin Tıklayınız.
    Tarım Teknolojisi ve Gıda Bilimi Bölümü, Wageningen Üniversitesi Wageningen, Hollanda
    12:15 - 12:30 Soru - Cevap
    12:30 - 13:30
    ÖĞLE YEMEĞİ
    13:30 - 14:30 POSTER SUNUMU 
    14:30 - 16:00 PARALEL OTURUM - 1A
    Mikrobiyoloji 1
    		 14:30 - 16:00 PARALEL OTURUM - 1B
    Gıda Güvenliği ve Analiz Yöntemleri
      Oturum Eş Başkanı: Mehmet Alkan - Türk Veteriner Hekimleri Birliği Ankara, Türkiye   Oturum Eş Başkanı: Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye
      Oturum Eş Başkanı: Sait Koca - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Ankara, Türkiye   Oturum Eş Başkanı: Hasan Konya - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Ankara, Türkiye
    14:30 - 14:50 Tebliğ ve Standartlarda Mikrobiyolojik Kriterler
    Mükerrem Kaya Sunum İçin Tıklayınız.
    Gıda Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Türkiye    		 14:30 – 14:50 GDO Miktar Analizinde Yeni PCR Teknolojilerinin Değerlendirilmesi
    Pınar Akalın Sunum İçin Tıklayınız.
    Sentromer DNA Teknolojileri Ltd. Şti., İstanbul, Türkiye
    14:50 - 15:10 Hayvansal Ürünlerde Mikrobiyolojik Riskler
    Gürhan Çiftçioğlu - Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Veteriner Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye    		 14:50 - 15:10 Gıda Güvenliğinde Gıda Alerjenitesini Azaltmada Kullanılan Son Teknikler
    Oktay Yerli̇kaya, Özer Kınık
    Ecem Akan Sunum İçin Tıklayınız.
    Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ege Üniversitesi, İzmir, Türkiye
    15:10 - 15:30 Gıda Güvenliğinde Hızlı Mikrobiyolojik Analiz Tekniklerinin Yeri ve Önemi
    Birce Taban - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye    		 15:10 - 15:30 Floresan Temelli Real Time PCR ile Salmonella spp. ve Shigella spp.’nin Birlikte-Tespiti
    Ergün Şakalar, Ahmet Kaynak, Cengiz Ataşoğlu
    Biyomühendislik ve Malzeme Mühendisliği Anabilim Dalı, Biyomühendislik Bölümü, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale, Türkiye
    15:30 - 15:50 Gıda İşletmelerinde Hijyenik Tasarımın Önemi 
    Barbaros Özer - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye    		 15:30 - 15:50 İçme Sularında Hızlı, Basit ve Hassas Arsenik ve Bisfenol-A Tayini için Yeni bir El Cihazı
    Güzin Köktürk1, Elif Esen1, Hasan Basri Çelebi1, Yunus Karamavuş1, Mehmet Yağmur Gök1, Serkan Barut1, Veysi Cansu1, Canan Kurtuluş1, Canan Doğan2
    Yıldız Uludağ1 Sunum İçin Tıklayınız.

    1Biyoelektronik Cihaz ve Sistemler Grubu UEKAE-BİLGEM, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) Kocaeli, Türkiye
    2Gıda Enstitüsü, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) - MAM Kocaeli, Türkiye
    15:50 - 16:00 Soru - Cevap 15:50 - 16:00 Soru - Cevap
    16:00 - 16:30
    KAHVE, ÇAY MOLASI
    16:30 - 18:00 PARALEL OTURUM - 2A
    Mikrobiyoloji 2    		 16:30 - 18:00 PARALEL OTURUM - 2B
    Gıda Güvenliğinde Güncel Konular
      Oturum Eş Başkanı: Murat Yıldırım - Farmakoloji ve Toksikoloji ABD
    Veteriner Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye    		  
      Oturum Eş Başkanı: Özden Güngör - TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye   Oturum Eş Başkanı: Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) İstanbul, Türkiye
    16:30 - 16:50 Etki-Tepki: Gıdayla Bulaşan Patojenlere ve Gıda Güvenliğine Yönelik Kontrol Tedbirlerinin Uyarlanması
    Qiongqiong Yan - Gıda Güvenliği Bölümü, Dublin Üniversitesi, Dublin, İrlanda    		 16:30 - 16:50 Çiğ Süt Tüketiminde Sistematik Fayda-Risk Yaklaşımı
    Nuray Yazıhan1, Barbaros Özer2
    1Fizyopatoloji BD İç Hastalıkları ABD, Tıp Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
    2Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
    16:50 - 17:10 Hindistan'da Gıdaların Bozulmasıyla Bağlantılı Laktik Asit Bakterisinin Antimikrobiyel Etkililiğinin Belirlenmesi
    Zamila Khatun1, Aashish Mokashi1, Shweta Morey1, Necla Demir2, Amit Morey3
    1Pune, Hindistan
    2İstanbul, Türkiye
    3Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti. San Antonio, ABD    		 16:50 - 17:10 Alerjen Testleri bir Anlam İfade Ediyor mu?
    Bert Popping - Mérieux NutriSciences Paris, Fransa
    17:10 - 17:30 Prediktif Mikrobiyoloji Modellerin Geliştirilmesi ve Uygulanması
    Donald Schaffner Sunum İçin Tıklayınız.
    Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) Iowa, ABD    		 17:10 - 17:30  Gıdaların Ambalajlanmasında Yeni Eğilimler ve Riskler
    Atıf Can Seydim - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye
    17:30 - 17:50 Orta Avrupa Ülkelerinde Kinolona Dirençli Campylobacter Jejuni'nin Genetik İlişkisi
    Jasna Kovač1, Neža Čadež1, Beatrix Stessl2, Kerstin Stingl3, Matjaž Ocepek4, Martin Wagner2

    Sonja Smole Možina1 Sunum İçin Tıklayınız.

    1Gıda Bilimi ve Teknolojileri Bölümü, Biyoteknik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana, Slovenya
    2Süt Hijyeni, Süt Teknolojileri ve Gıda Bilimi Enstitüsü, Çiftlik Hayvanları ve Veteriner Halk Sağlığı Bölümü, Veteriner Hekimlik Üniversitesi, Viyana, Avusturya
    3Kampilobakter Ulusal Referans Laboratuvarı, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR), Berlin, Almanya
    4Mikrobiyoloji ve Parazitoloji Enstitüsü, Veterinerlik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana, Slovenya
    		 17:30 - 17:50

    Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği

    Nural Karagözlü Sunum İçin Tıklayınız.

    Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Celal Bayar Üniversitesi, Manisa, Türkiye
    17:50 - 18:00 Soru - Cevap 17:50 - 18:00 Soru - Cevap
    18:00 - 20:00 AÇILIŞ KOKTEYLİ
  • » 8 Mayıs 2015
    09:00 - 10:15  ANA OTURUM
      Oturum Başkanı : Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği, İstanbul Türkiye
    09:00 - 10:00 Çok Disiplinli Risk Değerlendirme ve Gıda Güvenliğinde Karar Alma Süreci
    Leon G.M. Gorris Sunum İçin Tıklayınız.
    Unilever, Vlaardingen, Hollanda
    10:00 - 10:15 Soru - Cevap
    10:15 - 10:30
    KAHVE MOLASI
    10:30 - 12:00 PARALEL OTURUM - 3A
    Mikrobiyoloji 3    		 10:30 - 12:00 PARALEL OTURUM - 3B
    Gıda Güvenliği Alanındaki Yasal Düzenlemeler
      Oturum Eş Başkanı: Hüseyin Demirdizen - Türk Tabipleri Birliği Ankara, Türkiye   Oturum Eş Başkanı: Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Ankara, Türkiye
      Oturum Eş Başkanı: Kadir Halkman – Gıda Teknolojisi Derneği, Ankara, Türkiye    Oturum Eş Başkanı: Necdet Buzbaş – Gıda Güvenliği Derneği, İstanbul, Türkiye
    10:30 – 10:50  Türkiye'de Yapılan Çalışmalar Işığında Patojen İnsidansı 
    Aykut Aytaç Sunum İçin Tıklayınız.
    Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye    		 10:30 - 10:50

    Süt ve Süt Ürünlerinde Yasal Düzenlemeler ve Peynir Tebliği
    İsmail Mert
    Ambalajlı Süt Sanayicileri Derneği, Ankara, Türkiye
    10:50 - 11:10 Gıda Kaynaklı İnfeksiyon Hastalıklar 
    Serap Şimşek Yavuz Sunum İçin Tıklayınız.
    Klimik -Türk Klinik Mikrobiyoloji ve İnfeksiyon Hastalıkları Derneği İstanbul, Türkiye    		 10:50 - 11:10 Dünya’da Gıda Takviyeleri, Sporcu Gıdaları ve Kilo Kontrol Amaçlı Gıdalar Mevzuatı ve Uygulamaları
    Samet Serttaş Sunum İçin Tıklayınız.
    Herbalife International Ürünleri Tic. Ltd. Şti. İstanbul, Türkiye
    11:10 – 11:30  Sosyal Medya Aracılığı ile Gıda Kaynaklı Mikrobiyel Risklerin İletişimi 
    Douglas Powell - www.powellfoodsafety.com, Avustralya    		 11:10 – 11:30  Türkiye’de Biyogüvenlik Konusunda Yapılan Düzenlemeler ve Uygulamalar
    Birgül Güner
    İsa Özkan Sunum İçin Tıklayınız.
    Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara,Türkiye
    11:30 - 11:50  Antibiyotik Direnç 
    Deniz Gür - Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye    		 11:30 - 11:50  ISO TS 22003:2013’un Yeniliklerinin Gıda İşletmeleri, Belgelendirme Kuruluşları ve Akreditasyon Faaliyetleri Açısından İrdelenmesi
    Ayşe Demet Karaman2, Tekin Altuğ1
    Füsun Zehra Özkan1 Sunum İçin Tıklayınız.

    1Türk Akreditasyon Kurumu, Ankara, Türkiye
    2Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
    11:50 – 12:00  Soru - Cevap 11:50 – 12:00  Soru - Cevap
    12:00 - 12:30  POSTER SUNUMU VE KAHVE, ÇAY MOLASI 
    12:30 - 13:30 
    ÖĞLE YEMEĞİ
    13:30 - 14:00  POSTER VE PROJE YARIŞMASI ÖDÜL TÖRENİ 
    14:00 - 15:30  PARALEL OTURUM - 4A
    Gıdaların Gerçekliği
    		 14:00 - 15:30  PARALEL OTURUM - 4B
    Serbest
      Oturum Eş Başkanı: Şemsi Kopuz - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu İstanbul, Türkiye   Oturum Eş Başkanı: Levent Küçük - Tüketiciler Derneği İstanbul, Türkiye
      Oturum Eş Başkanı: Yusuf Songül - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye    
    14:00 – 14:20 Kavramdan Uygulamaya Gıda Gerçekliği
    Aziz Ekşi Sunum İçin Tıklayınız.
    Gastronomi Bölümü, Lefke Avrupa Üniversitesi Lefke, KKTC    		 14:00 – 14:20  TAGEM Gıda Güvenilirliği Ar-Ge Çalışmaları
    Mustafa Çetindağ Sunum İçin Tıklayınız.

    Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye 
    14:20 - 14:40 Gıdalarda Yapılan Taklit/Tağşişler ve Gıdaların Coğrafi Kökeninin Tespitinde Analiz Yöntemlerinin Yeri
    Berrin Şenöz Sunum İçin Tıklayınız.

    Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye    		 14:20 - 14:40 Türk Tüketicisinin Su Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliği ile İlgili Mutfak Alışkanlıkları
    Kadri Ulaş Akay2, Göksun Çalebi1
    Sühendan Mol1 Sunum İçin Tıklayınız.

    1İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, İstanbul, Türkiye
    2Matematik Bölümü, Fen Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
    14:40 – 15:00 Gıda Bütünlüğü "Bütün, Tam veya Eksiksiz ya da Mükemmel Durumda Olma Hali”
    James Donarski - Gıda ve Çevre Araştırma Ajansı (FERA) York, İngiltere    		 14:40 – 15:00  Türkiye Gıda Güvenliği Algı Araştırması 
    Samim Saner Sunum İçin Tıklayınız.
    Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye
    15:00 – 15:20 Gıda Tedarik Zincirinde Etiğin Rolü 
    Peter Raspor

    Sunum İçin Tıklayınız.
    Gıda, Beslenme ve Sağlık Enstitüsü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Primorska Üniversitesi, Izola, Slovenya    		 15:00 – 15:20  Sağlıklı Beslenme ile İlgili Olarak Sürdürülebilir Gıda Yenilikleri/İnovasyonları (INPROFOOD) Projesinin ÖğrettikleriSelen Yeğenoğlu1, Dilek Aslan2, Nüket Örnek Büken3, Christine Urban4, Michael Strähle4, Klaus Hadwiger5
    Bilge Sözen Şahne1 Sunum İçin Tıklayınız.

    1Eczacılık İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi Ankara, Türkiye
    2Halk Sağlığı Anabilim Dalı,Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
    3Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
    4Viyana Bilim Ofisi, Viyana, Avusturya
    5Yaşam Bilimleri Merkezi, Hohenheim Üniversitesi Stuttgart, Almanya
    15:20 – 15:30 Soru - Cevap 15:20 – 15:30  Soru - Cevap
    15:30 - 16:00
    KAHVE MOLASI
    16:00 - 17:30  KAPANIŞ OTURUMU
    Bilgi Kirliliği
      Moderatör: Derya Coşkundeniz
     
    Ali Esat Karakaya Sunum İçin Tıklayınız.
    Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Gazi Üniversitesi, Ankara, Türkiye
      Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu - TGDF Ankara, Türkiye
      İsmail Uğural - Tarım Gazetecileri, Yazarları ve Yayımcıları Derneği - TAGYAD İzmir, Türkiye
     
    Kerem Doksat Sunum İçin Tıklayınız.
    Psikoloji Bölümü, Fen Edebiyat Fakültesi, Beykent Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
     
    Neslihan Alper Sunum İçin Tıklayınız.
    Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye
    17:30 - 17:45 Soru - Cevap  
             


LookUs & Online Makale